cuisine asiatique

L’autre jour au marché de Barbès, j’ai acheté un blanc de poulet. Je me demande bien pourquoi : c’est vraiment le genre de truc que je ne mange jamais, et même que je trouve un peu dégueulasse sur les étals, quand je me dis « wow, trop chelou de buter des animaux […]

Nuggets vietnamiens

26 mai 2016 dans Pollux étiqueté bo bun / Coriandre / cuisine asiatique / épices / Fait Maison / Gingembre / healthy / nuggets / poulet / Recette / salade par Pollux

Madeleine de Proust. Au porc. Vous vous souvenez quand vous étiez petits, et que votre maman ou votre papa vous mettait un petit goûter dans le cartable pour la récréation de 11h ? Genre des choco BN, ou des barquettes à la fraise. Et quand vous rentriez de l’école, et que […]

Banh bao (brioche au porc vietnamienne)

1 mars 2016 dans Pollux étiqueté brioche / cuisine asiatique / Gingembre / maggi / porc / Vietnam / vietnamien par Pollux

Le 8 février, ce sera le Têt, AKA nouvel an chinois. A cette occasion, nous avons fait une razzia chez Tang Frères dans le 13ème. Comme d’habitude, j’ai pris absolument tout et n’importe quoi, en errant pendant 2 heures dans le magasin, animée d’une frénésie acheteuse incontrôlable. En plus y’a aucune […]

Rouleaux de printemps végétariens

1 février 2016 dans Pollux étiqueté Carottes / Coriandre / cuisine asiatique / Entrée / healthy / légumes / salade / vegan / végétarien / Vietnam par Pollux

Kikoolol! En ces dures journées d’hiver, rien de mieux pour se réconforter que LA BOUFFE. Aujourd’hui, et pour lier l’agréable au « bon pour moi » je vous propose une soupe vegan aux légumes, tofu, et lait de coco. Quand vous irez faire vos courses, pensez à prendre : Légumes : navet, carotte, potiron, […]

Soupe aux légumes, tofu, et lait de coco (vegan)

14 décembre 2015 dans Pollux étiqueté anis / Carottes / Coriandre / courge / cuisine asiatique / Gingembre / healthy / lait de coco / légumes / nouilles / poireau / Recette / soupe / tofu / vegan / végétarien par Pollux

Part 1 : le bouillon du pho Il vous faudra : Du bœuf à mijoter (paleron, jarret, plat de côte) de préférence avec les os, donc pas comme sur ma photo. A raison de 1,5 kilo. Des oignons Du gingembre De l’anis étoilé Des clous de girofle Des grains de […]

Pho boulettes

8 décembre 2015 dans Pollux étiqueté Boeuf / bouillon / boulettes / Coriandre / cuisine asiatique / épices / Gingembre / healthy / soupe / Vietnam par Pollux

Faire un wok de légumes, c’est une recette pas compliquée et très saine. Du coup pour compenser, on frit les nouilles au lieu de les bouillir, ce qui rend la préparation dangereuse et le plat hyper-lipidique. Lors des gigantesques repas de famille que nous préparait ma grand-mère, elle faisait parfois […]

Wok de tofu et nouilles frites (vegan)

14 novembre 2015 dans Pollux étiqueté cuisine asiatique / tofu / vegan / végétarien / wok par Pollux

« Oh j’adore la cuisine vietnamienne, c’est frais c’est sain ! j’ai un petit bouiboui juste à côté de chez moi dans le 18ème où je vais toujours manger un bo bun dé-li-cieux. Alors par contre ça paye pas de mine et les serveurs parlent pas un mot de français! Hihihi !» – N’importe quel […]

Thit Kho (porc au caramel)

10 novembre 2015 dans Pollux étiqueté cuisine asiatique / porc / sucré-salé par Pollux