mezze

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Bon, déjà, je vous préviens tout de suite, « taboulé libanais » c’est un pléonasme. Il n’y a de taboulé que libanais, c’est-à-dire celui composé très majoritairement de persil coupé très fin. Les salades à base de semoule imbibée de sauce à l’huile de colza et agrémentées d’immondes raisins secs de la […]

Taboulé libanais (تبولة)

 dans Pollux  étiqueté Coriandre / cuisine méditerranéenne / cuisine orientale / healthy / Libanais / mezze / Persil / salade / taboulé / vegan / végétarien par
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Après la tapenade et le houmous de l’autre jour, voici une autre recette de mezze simplissime pour récolter les honneurs à moindre frais lors d’un prochain apéro. Il s’agit d’un moutabal de betterave. Le principe de la recette est globalement le même que celui du houmous ou du moutabal, mais en remplaçant […]

Moutabal shamandar : caviar de betterave (vegan)

 dans Pollux  étiqueté apéritif / cuisine méditerranéenne / cuisine orientale / detox / dip / facile / healthy / Libanais / mezze / vegan / végétarien par
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Globalement, la vie est binaire. Ainsi, il y a des choses superflues, qui peuvent être légères, ou même importantes dans notre quotidien, mais qui restent accessoires. Elles pourraient être remplacées, ou supprimées, et cela nous ferait, certes, un peu chier, mais bon, ça ne nous changerait pas profondément. Font partie […]

Houmous tahine <3

 dans Pollux  étiqueté apéritif / cuisine méditerranéenne / cuisine orientale / épices / houmous / Libanais / mezze / pois chiche / vegan / végétarien par